中棚農場の白ワイン（シャルドネ種）の剪定は終わり、今度は赤ワイン（メルロー種）の剪定に入ります。

まだ、木が若いので冬の間は藁で防寒をしています。

取りながら、今年の形を考えて、剪定をします。その剪定の仕方で収穫が違ってきます。

今年はまだ無理をさせずに、房をつけるように仕立てるつもりです。